サーターアンダギー（沖縄風ドーナッツ）

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• サーターアンダギー（沖縄風ドーナッツ）

  • 沖縄の菓子として代表的なのがこの「サーターアンダギー」。もとは中国の御菓子で、水を一切使わずに、小麦粉/砂糖/卵で生地を作り、直径3-4cmのボール状に丸めて、低めの温度でじっくり揚げたものです。サーターアンダギーの「サーター」は砂糖、「アンダギー」は揚げ物という意味で、沖縄風ドーナッツとして親しまれています。
    またNHKの朝の連続ドラマ小説「ちゅらさん」で何度か登場した沖縄の菓子であり、最近ではかぼちゃ、うっちん（うこん）、黒糖、紅芋など様々な種類があります。
    地域によっては「すたぱんびん」や「さたぱんびん」などと呼ばれることもあり、「かぼちゃのてんぷら」や「砂糖てんぷら」と言われることもあります。
    

    食べ物情報投稿: 2006年03月22日12:33 | サーターアンダギー（沖縄風ドーナッツ）