モーイの甘酢漬け

▼果物/野菜料理系レシピ

• モーイの甘酢漬け

  • 天然のコラーゲン・ゼラチンを自然の形のまま取り入れることができます。

    ■モーイの甘酢漬けの材料
    　・モーイ　1本
    　・甘酢
    　　-酢　50cc
    　　-砂糖　50g
    　　-水　50cc

    
    ■モーイの甘酢漬けの作り方
    　1.甘酢を作る。
    　　1-1.鍋に砂糖・水・酢を同じ分量、塩を少々入れ、沸騰させます。
    　2.モーイの表面を皮むきで削り、二つに割り、スプーンで中の種を取り除く。
    　3.小口に薄く切る。
    　4.立て塩を作る。
    　5.立て塩に20分ほど漬け置きし、しんなりしたら、さらしを敷いたザルにあげる。
    　6.よく絞り、甘酢に漬け込む。
    　7.甘酢を適当に絞り、盛り付ける。

    動画によるモーイの甘酢漬けの作り方の説明

    このレシピのライセンスは 六味茶寮 桃山 に帰属しています。
    

    レシピ投稿: 2006年03月20日18:33 | モーイの甘酢漬け