サーターアンダギー（沖縄風ドーナッツ）

▼デザート/スイーツ系レシピ, 揚げ物系レシピ

• サーターアンダギー（沖縄風ドーナッツ）

  • サーターアンダギーの「サーター」は砂糖、「アンダギー」は揚げ物という意味で、沖縄風ドーナッツとして親しまれています。
    ■サーターアンダギー（沖縄風ドーナッツ）の材料
    　・小麦粉（薄力粉）　300ｇ
    　・黒砂糖（または砂糖）　150ｇ
    　・タマゴ　３個
    　・ベーキングパウダー　小さじ１
    　・サラダ油　大さじ１
    　・揚げ油　適量

    ■サーターアンダギー（沖縄風ドーナッツ）のコツ
    　・材料を寝かすこと
    　・油を入れるとパサパサにならない

    ■サーターアンダギー（沖縄風ドーナッツ）の作り方
    　1.小麦粉、ベーキングパウダーを一緒にふるいにかけておきます。ふるいにかけられないときは、きれいなビニール袋に粉を入れて振っても可。
    　2.大きめのボールに卵を泡立てて、黒砂糖を混ぜてよくかきまぜます。
    　3.(2)の中に(1)とサラダ油を入れてざっくりかき混ぜます。(1)の粉を２，３回に分けて入れると混ぜやすいです。
    　4.濡れ布巾ををかけて３０分ほど寝かせます。
    　5.鍋に油を入れて150～160度ぐらいに熱して、生地をスプーンなどで小さめにすくい、油鍋に落とします。
    　6.生地が浮き上がってきて菜箸でころころ転がしながらきつね色になるまで上げます。
    　7.油を切って、盛りつければできあがり。
    

    レシピ投稿: 2006年03月22日12:49 | サーターアンダギー（沖縄風ドーナッツ）