スク(アイゴの稚魚)
旧暦の6月1日前後(旧暦の5月、７月の1日前後にもあり)、スク(アイゴの稚魚)が群れをなして、沖縄の海に寄ってくると県内はちょっとしたスク･モードへとスイッチ･オン。スクを求めてウミンチュ(漁師)らは...
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▼沖縄の魚系の食べ物情報
スク(アイゴの稚魚)
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旧暦の6月1日前後(旧暦の5月、７月の1日前後にもあり)、スク(アイゴの稚魚)が群れをなして、沖縄の海に寄ってくると県内はちょっとしたスク･モードへとスイッチ･オン。スクを求めてウミンチュ(漁師)らはスク漁へ出かける。生食用として市販されている新鮮なスクは、刺身や油で揚げていただくスタイルがポピュラーなのでは。スクガラス(スクの塩辛)とはひと味違った、この季節ならではの楽しみ方もいいハズ。
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