沖縄の家庭料理系の食べ物情報
沖縄の家庭料理系の食べ物情報。沖縄ならではの食べ物や菓子、特産物など沖縄名物をいろいろご紹介します。ちょっと変わった菓子から、定番の沖縄料理まで、様々な沖縄の食べ物を勉強しましょう。
景色がいいカフェ/お店
食べ放題/ボリューム満点の店
ファミリー系/ファーストフード
キレイ/おしゃれ系のお店
高級/ちょっとリッチなお店
個室/離れがあるお店
ホテルレストラン/カフェ
ゆいレール駅近のお店
こだわりのお店/専門店
宴会におすすめのお店/居酒屋
沖縄の家庭料理系の食べ物情報
▼沖縄の家庭料理系の食べ物情報
アンダンスー(油みそ)
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おにぎりやポーポー(沖縄版クレープ)の具に欠かせないアンダンスーは、豚三昧肉と味噌、砂糖、みりん、酒を弱火でじっくりと練りあげて作った油みそのことで、沖縄の常備食のひとつ。豚三枚肉以外にも赤身肉やまぐろを使用するなど、材料や作り方は各家庭によって異なる。
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▼沖縄の家庭料理系の食べ物情報
マース煮
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新鮮な魚をマース(塩)で煮た料理。魚の旨みがダイレクトに伝わってくる一品で、ポピュラーなのはエーグヮー(アイゴ)のマース煮。
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